Nominé Renard

Den 29 April lanseras Nominé Renard Special Club 2015 i tillfälligt sortiment.

Simon Nominé driver familjeegendomen på 20 Ha i Villevenard, en ganska okänd by i Val du Petit Morin.

De små kullar sk ”falaises”, som dyker upp här runt Congy, strax söder om Cote de Blancs, ger fina möjligheter att göra utmärkt champagne med sluttningar åt syd och sydost. Trots att det bara finns en enda by med Premier Cru-status, så imponerar vinerna från detta lite bortglömda område.

Special Club, de små odlarnas prestigechampagner, ligger Simon varmt om hjärtat, då hans morfar Marcel Renard var en av de 10 som bildade Special Club 1971.

Med deras extremt hårda regler måste vinerna genomgå två blindprovningar, och få minst 15 av 25 poäng, först som stilla cuvée och sedan som flaskjäst i minst 3 år. I de fall de inte uppfyller kraven på minst 15 poäng av 25, där typicitet för distrikt, by, druvor etc är viktiga parametrar, så får de avbryta resan mot Special Clubstatus, och vinet får inte säljas i den speciella korta Special Clubflaskan.

Special Club från Nominé-Renard innehåller alltid en betydande del chardonnay, då de har några parceller med mycket gamla chardonnaystockar, vilket ger djupet i deras chardonnay och ofta en liten nötig eller rökig ton.

Rickard Juhlin beskrev för några år sedan Nominé-Renard Special Club som något mitt emellan Taittinger Comtes de Champagne och Dom Pérignon! Det var ett ganska gott omdöme…

Special Club 2015 består av 50% chardonnay där hälften kommer från vingården ”Four aux Chaux” i Etoges och hälften från ”Macheret” i Allemant, samt 50% pinot noir från vingårdarna ”La Fontaine” och ”Clos Prieur” i Villevenard. Genomsnittsåldern på rankorna är respektabla 30 år.

Vinifikationen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med kylstabilisering och filtrering med kiselgur. Efter avslutad malolaktisk jäsning buteljeras vinet och får vila 5 år i flaska med jästen. Vid degorgeringen ges vinet en dosage på 7,4 g/l-

Beskrivning:

Ljus guldfärg med en myriad av små långsamma bubblor. Stor, aning utvecklad doft med citron, äppeltoner, persika och en liten rostad ton.

Medelfyllig smak med gräddig mousse, tydlig syra, balanserad frukt, liten nötighet och lång mineralisk eftersmak.

Matrekommendation, Drick gärna till laxtartar med citron, halstrad fet fisk eller kyckling med syrliga tillbehör.

Nimoné Renard Special Club 2015

Artikelnummer 93575

1200 flaskor i Tillfälligt Sortiment

596:-

Finns att köpa här