Gimonnet Brut Fleuron 2008

Små odlare -- stora champagner

Gimonnet Brut Fleuron 2008

gimonnet-brut-fleuron-2008

Tyvärr slutsåld på Systembolaget

Kan beställas via privatimport hos Champagnehuset

 

Champagne Pierre Gimonnet drivs av bröderna Olivier och Didier Gimonnet i byn Cuis.
Man äger 28 ha i byarna Cramant, Chouilly, Oger, Vertus och Cuis.

 

Vinet är gjort av 100% Chardonnaydruvor från olika Grand Cru- och Premier Cru-lägen. Druvorna skördas manuellt och jäses på temperaturkontrollerade tankar följt av malolaktisk fermentering. Vinet har efter den andra jäsningen på flaska lagrats med jästen under 6 år. Lätt dosage på 5 gr/liter.

 

- 33.5 % CRAMANT Grand Cru ( « Buissons », « Gros Monts », « Fond du Bateau », « Hautes Bauves », « Champ du Prévôt », « Briquettes. »)
- 32.5 % CHOUILLY Grand Cru (22 % « Mont Aigu », 10,5 % « Ronds Buissons »)
- 10% OGER Grand cru (« Champs Nérons » , « Terres de Noël »)
- 22 % CUIS 1er Cru ( « Croix-Blanche »)
- 2% VERTUS 1er cru

 

Cuvée Fleuron bjuder på komplexitet och aromatisk densitet. Delikata bubblor, stor bouquet som består av blommiga toner och en palett av smaker med stor finess.