ChampagneHuset COLLECTION

”COUP DE FOUDRE”

Systembolagets beställningssortiment 77294

Pris 2094:-       6x750ml

Köp på Systembolaget:

 

Bland våra odlare finns ett ungt vackert par som båda har champagneanor från 1700-talet och som båda driver sina familjeodlingar med fantastiskt resultat. Vi har gjort en collection med tre champagner från vardera och valt att kalla den ”Coup de Foudre”. Ett franskt uttryck som närmast kan översättas med ”Kärlek vid första ögonkastet” eller ”Som en blixt från klar himmel”.

 

Paret Sophie Cossy och Cédric Moussé är båda ivriga anhängare av ekologisk vinodling med användning av gammaldags täckodling, plöjning, användning av växtavkok för besprutning etc. De är också övertygade om vikten av att utnyttja varje druvsort på den plats där den trivs bäst och ger tydligast uttryck i vinet – ”terroir”. Sophie har sina vingårdar i Jouy-les-Reims på västsidan av Montagne de Reims där Pinot Noir oftast spelar en tydlig roll i champagnen. Cédric finns

i Cuisles i Marnedalen där Pinot Meunier excellerar i de fruktiga fina vinerna.

 

COLLECTION ”COUP DE FOUDRE”

Från Champagne Francis Cossy i Jouy les Reims

 

Cossy Cuvée Eclat Brut
Denna cuvée består av en tredjedel av vardera Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, uteslutande från den första pressningen. Den har lagrats i flaska med jästen i två år.

 

Cossy Cuvée Harmonie Brut
Här är kompositionen 20 % Pinot Noir, 50 % Pinot Meunier och 30 % Chardonnay som lagrats länge i flaska med jästen, minst fyra år, vilket ger fylliga vinösa aromer.

 

Cossy Millésime 2006 Vieilles Vignes Brut
Vingårdarnas äldsta vinstockar gav druvorna till denna årgångschampagne, en tredjedel av varje druvsort. Vinet har vilat i källarna med jästen i hela sju år.

 

 

Från Champagne Moussé Fils i Cuisles

 

Moussé Fils Cuvée Opale Blanc de Blancs Brut
Cédric har en liten del av vingården i Cuisles där Chardonnay trivs bäst. Vinet är gjort av 100 % Chardonnay och har flasklagrats på jästen i fyra år.

 

Moussé Fils Cuvée Noire Réserve Brut

Cédrics far, Jean-Marc, skapade denna cuvée för att visa hur goda mognadstoner kan vara.

15 % Pinot Noir och 85 % Pinot Meunier ger intensiv fruktighet, 40 % reservvin ger komplexitet

och fyra års flasklagring ytterligare nyanser.

 

Moussé Fils Millésime 2009 Blancs de Noirs Brut
Ren årgångschampagne från 2009 års skörd med 5 % Pinot Noir och 95 % Pinot Meunier.

Efter jäsning i tank har vinet lagrats i flaska i 50 månader. Cédric anser att det är moget och kan börja njutas nu.

Ladda ner vårt champagnelexikon

Lexikon som PDF

Gå med i vårt nyhetsbrev

Tel: 0702-999 888,  E-post: info@champagnehuset.se