Charlier & Fils

Marnedalen dominerar Meunier, men det odlas även både Pinot Noir och Chardonnay. Strax bakom statyn av påven Urban II i Châtillon finner vi odlarfamiljen Perrin som driver Charlier & Fils. Fader Yves och moder Carole lämnar nu mer och mer över till dottern Lauriane och sonen Maxim.

Det ovanliga med denna odlaren är att man inte har en enda tank, men däremot 57 jättelika fat där man jäser alla viner. Detta gör att alla viner man producerar har en helt egen avrundad och mogen stil. Man har till och med ett jättelikt fat som man kan gå in i och sätta sig med ett glas champagne.

Sedan länge gör man Special Club och den är ovanligt nog baserad på 70% Chardonnay med 15% Pinot Noir och 15% Meunier som balans, trots att familjens odlingar domineras av Meunier. Vinerna jäses på de stora faten och får ligga där i 9 månader innan de tappas på flaska för flaskjäsning. Familjens vinstil kräver ofta en ganska lång lagring på jästen i flaska.