Pertois-Moriset

Tack vare att den är hemvist för flera av Champagnes mest välrenommerade producenter har byn Le Mesnil-sur-Oger riktig stjärnstatus. En av de ansedda producenterna är odlarfamiljen Pertois-Moriset.

Sedan start, då ättlingarna från två vinodlarfamiljer - Yves Pertois och Janine Moriset - 1951 lade grunden till familjeföretaget, har Pertois-Moriset gjort champagne på druvor från egna odlingar. 

Idag är det dottern Cécile med mannen Vincent Bauchet driver verksamheten och sedan de byggde ett helt nytt vineri 2009 har vinerna tagit sig till nya höjder. De disponerar hela 35 ha vingårdar och behåller de bästa för egen produktion och säljer resterande druvor till större hus. Deras nya stil är att visa Chardonnayfrukten så rent som möjligt, och om det passar, att inkludera en liten portion fatjäsning. Utöver sitt bassortiment som är mycket imponerande, gör man numera även rena bychampagner från t ex Oger och Le Mesnil, och till och med ett antal vingårdschampagner från utvalda vingårdslägen. Dosagen är alltid minimal, ofta 1-3 gram per liter. Den skall inte dölja något utan bara balansera och framhäva den fina frukten.