José Michel & Fils
José Michel & Fils
Cuvée Hommage
Smakprofil
José Michel & Fils Cuvée Hommage är en mycket speciell champagne tillägnad Antonin Michels farfar José Michel som gick bort 2019. Cuvée Hommage består av 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier och 20% Chardonnay där delar av vinet har vinifierats på ståltank och andra på ekfat. Ca 40% är från årgång 2019 och resterande kommer från 1971, 1975, 1976, 1982, 1984, 1995, 2005 och 2010. Champagnen vilar på sin jästfällning i tre år och får en dosage på 4g/l.
Utvecklad och komplex doft med röda äpplen, mandel och aprikoskärnor. Mjuk och krämig med en distinkt mineralitet och sälta som gör att den passar perfekt till skaldjur, framförallt havskräftor.
José Michel & Fils
Champagne José Michel som startades år 1847 och är ett av de äldsta champagnehusen i byn Moussy som ligger alldeles utanför Epernay i Côte Sud d’Epernay som hör till Vallée de la Marne. Här dominerar Pinot Meunier som man hanterar och representerar på bästa sätt.
De producerar 90 000 fl/år från sina 10 ha i Moussy och några grannbyar med lika delar Pinot Meunier och Chardonnay med en mindre mängd Pinot Noir som endast används i produktionen av roséchampagne. Det finns en felaktig bild att Pinot Meunier endast används i standardchampagne men det motbevisar José Michel kraftigt. Deras högsta kvalitéer innehåller stora delar av druvan och resultatet är fantastiskt. Långlivade champagner av hög kvalitet i en generös stil.
Email
Ja, jag är över 25 år!
Denna webbsida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och är avsedd för personer över 25 år.
Anmäl dig till ChampagneBrevet och få spännande nyheter, lanseringar och tips!