Grongnet

Året var 1885 då Edmond Grongnet köpte sin första vingård och en press i Etoges. Sedan dess har Champagne Grongnet vandrat från generation till generation i fem steg där kunskap och tradition följt med. Pressen står kvar på samma plats i familjens hus som ett minne av familjens arv. Här i huset sköts än idag allt som har med produktion, lagring och försäljning att göra och den som håller i spakarna nu är Cécile Grongnet.

Etoges som byn heter ligger i förlängningen av  Côte de Blancs, på väg mot Sezanne. Här ligger en samling byar som är relativt okända och gömmer många skatter. Champagne Grongnet har alla sina 12 ha i Etoges, och den årliga produktionen uppgår till 70 000 flaskor. Arealen är planterad med majoritet Chardonnay och lika delar Pinot Noir och Meunier. Cécile tillämpar så naturlig och hållbar produktion som möjligt och utesluter systematiskt alla bekämpningsmedel. Cirka 1,5 ha av odlingsarealen är biodynamisk.