I Aÿ har familjen Goutorbe arbetat med vinrankor längre än de flesta. Efter första världskriget grundade Emile Goutorbe en plantskola i en region som höll på att byggas upp på nytt. Han hjälpte odlare runt om i Champagne att börja om – nya rankor, nya vingårdar, nytt hopp. Framgångarna gjorde det möjligt för familjen att köpa egna marker, och med tiden blev champagne en lika självklar del av verksamheten som själva odlingen.
Henri Goutorbe föddes i Aÿ 1922, i en familj som redan då drev plantskolan. Det var han som byggde vidare på det Emile lagt grunden till och formade visionen för champagnehuset som än idag bär hans namn. Henri var en del av verksamheten fram till sin bortgång 2009.
Under 1970-talet tog René och Nicole över utvecklingen av egendomen. René, känd i familjen för sin effektivitet, driver vingårdarna och cuvéproduktionen vidare. Nicole, familjens inspiratör, tar emot besökare både på champagnehuset och på familjens Hôtel Castel Jeanson.
Idag är även nästa generation på plats. Bertrand, född 1983, ansvarar bland annat för dégorgementet, medan brodern Etienne, född 1985, formar vingårdarna med certifieringen HVE – en av Frankrikes högsta miljöcertifieringar för jordbruk. Systern Elisabeth har tagit egna vägar och driver tillsammans med sin man Champagne Egrot & Filles.
Familjens vingårdar ligger kring Aÿ, där de sydvända lägena ger Pinot Noir de förutsättningar den behöver. Mogna druvor med kraft och djup är det som präglar husets stil. Skörden sker för hand, och stockarna väljs noggrant utifrån sina genetiska egenskaper och varje parcells särdrag. Druvorna pressas långsamt och vinifieras på ståltankar, innan vinerna får mogna på drav i minst tre år före degorgering. Årgångsvinerna får vila ännu längre – minst fem år, med samma tålamod som alltid präglat familjens arbete.
För familjen Goutorbe är arbetet med naturen inte något som tillkommit med tiden. Det har alltid funnits där, ända sedan Emile planterade sina första rankor åt andra. Idag producerar familjen egen energi och Etienne arbetar aktivt för biologisk mångfald i vingårdarna – inte för att det krävs, utan för att det är samma ansvar som alltid format dem.
Från plantskolan till flaskan. Det är en längre resa än de flesta.
Längs floden Marne förändras landskapet. Jordarna blir djupare och klimatet något mildare. Här dominerar Pinot Meunier, som står för närmare 60 procent av planteringarna – en druva som länge spelat en viktig roll i Champagne men som först på senare år fått det erkännande den förtjänar.
Vinerna bjuder ofta på generös frukt, charm och tillgänglighet redan i unga år.
Byn som bryter mönstret
Mitt i Meuniers hemvist ligger Aÿ, regionens enda riktiga Pinot Noir-fäste och en av bara två Grand Cru-byar i Vallée de la Marne. Den andra, Tours-sur-Marne, delas ofta med Montagne de Reims. Strax intill Aÿ ligger också Hautvillers, klosterbyn där munken Dom Pérignon en gång verkade och som brukar kallas champagnens födelseplats.
Runt om i dalen bidrar byar som Cumières, Dizy och Mareuil-sur-Aÿ med ytterligare nyanser, och tillsammans ger de Vallée de la Marne dess rykte som en region av charm snarare än kraft.
Handplockade flaskor, passionerade odlare och kunskapen däremellan. Här hittar du allt du behöver för att älska champagne lite mer.
Varje flaska i vårt sortiment har kämpat sig hit. Vi provar, ratar och väljer ut, så att du bara behöver göra det roliga.
Bakom varje flaska står en familj med jord under naglarna och generationer av kunskap i ryggen. Möt odlarna vi arbetar med.
Kunskap, inspiration och nya perspektiv på en av världens mest fascinerande vinregioner. Här hittar du också våra provningar och event.
När Champagnes främsta odlare vill visa vad de verkligen går för, gör de en Special Club. Sällsynt, strikt kontrollerat och värt varenda krona.
