Flaskan finns inte i Systembolagets ordinarie sortiment, men kan beställas från oss. Skicka din förfrågan via formuläret för privatimport.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
CL. de la Chapelle Brut Instinct Premier Cru kommer från Ville-Dommange i Montagne de Reims, där kooperativet i dag drivs av 23 oberoende odlare.
Cuvén domineras av Pinot Meunier, kompletterad med Pinot Noir och Chardonnay, och innehåller 30 procent reservvin. Dosagen ligger något högre än husets övriga sortiment, vilket ger en rundare och mer generös stil.
Tre års lagring bidrar till mognad och krämighet, medan den kalkiga mineraliteten från Montagne de Reims ger friskhet och struktur.
Resultatet är en av restaurangsortimentets verkliga storsäljare, en champagne som passar utmärkt att servera på glas.
CL. de la Chapelle är ett kooperativt champagnehus i Ville-Dommange, Montagne de Reims, grundat 1948 av fem odlarfamiljer.
Idag drivs huset av 23 oberoende odlare, alla ättlingar till grundarfamiljerna, som tillsammans odlar omkring 30 hektar Premier Cru-mark och är medlemmar i kollektivet Les Champagnes de Vignerons.
Mellan Reims och Épernay reser sig Montagne de Reims som en skogklädd platå på uppemot 300 meter och skiljer sig tydligt från det flacka slättlandskapet runt omkring. Nedanför skogsbrynet vänder sig sluttningarna mot solen, och här ligger några av regionens mest berömda byar.
Här trivs framför allt Pinot Noir, som utgör omkring 40 procent av planteringarna och ofta bidrar med struktur, djup och lagringspotential. Resten delas mellan Pinot Meunier, som ger fyllighet och fruktighet, och en mindre andel Chardonnay, som tillför finess och syra.
Byarna bakom kraften
Montagne de Reims rymmer nio av Champagnes mest ansedda Grand Cru-byar – Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay och Verzy. Ibland räknas även Tours-sur-Marne in, tack vare sin Grand Cru-status för just Pinot Noir, vilket ger tio.
Här mognar druvor som i generationer format Champagnes mest kraftfulla uttryck. Bouzy och Ambonnay hör till de mest namnkunniga, med viner som förenar fyllighet och elegans, medan Verzenay och Verzy på de norra sluttningarna bidrar med spänst och mineralitet.
Doften bjuder på mogna, utvecklade aromer följt av vita blommor.
Smaken har ett fint anslag med krämiga toner, en mineralisk och kritig kropp, och ett långt, balanserat avslut.
En utsökt aperitifchampagne, den passar också perfekt till förrätter och fiskrätter.
Cuvén utgörs till 30 procent av reservvin
Malolaktisk jäsning
Vinifierad på ståltank
