Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Rémy Massin & Fils Special Club Pinot Blanc 2017 är gjord uteslutande på Pinot Blanc, en druva som visserligen är godkänd i Champagne men som odlas i mycket liten skala, oftast som en mindre komponent i blandning med Chardonnay. Familjen Massin i Ville-sur-Arce, som enda odlare från Côte des Bar i klubben Trésors de Champagne, har valt att låta druvan stå helt för sig själv.
2017 var en besvärlig årgång med mycket röta i de norra delarna av Champagne, men i det varmare Côte des Bar klarade sig skörden bättre, trots viss hagelpåverkan. Efter tankjäsning med fullständig malolaktisk jäsning fick vinet vila fyra år på jäst innan det degorgerades med en dosage på 5 gram.
Resultatet är en champagne som visar en sida av Champagne som sällan får synas på egen hand.
Club Trésor de Champagne samlar ett fåtal odlare som ställer högre krav på sig själva än regelverket gör. Endast Récoltants-Manipulants, odlare som sköter hela vägen från druva till flaska själva, får bli medlemmar, och varje champagne måste komma från en enskild årgång, husets egna druvor och minst tre års lagring på jästfällning.
Innan cuvén får bära namnet och buteljeras i den karakteristiska flaskan granskas innehållet blint av andra medlemmar – två gånger, med flera års mellanrum. Det är därför flaskorna är sällsynta, och därför nästan alltid värda att öppna.
Familjen Massins historia i Ville-sur-Arce går tillbaka till 1865 och Louis-Aristide Massin, som överlevde fylloxeran som drabbade området 1893. Sonen Marius valde att sluta sälja druvor och istället göra egen champagne, ett arbete som formaliserades 1974 när Rémy grundade Champagne Rémy Massin.
Idag drivs huset av fjärde generationen, med sonen Cédric i täten, och man odlar omkring 20 hektar i den kalkrika Kimmeridgeleran, samma jordmån som i Chablis.
Längst i söder förändras både landskapet och jordarna. Här, i departementet Aube kring Bar-sur-Aube och Bar-sur-Seine, vilar vingårdarna på kimmeridgisk märgel – samma lerkalksjord som i Chablis, snarare än den krita som dominerar norra Champagne. Rent geografiskt ligger Côte des Bar faktiskt närmare Chablis än Reims, vilket märks både i landskapet och i vinernas karaktär.
Här dominerar Pinot Noir, och många producenter arbetar småskaligt med stark koppling till sina egna vingårdar. Resultatet är ofta viner med solmogen frukt, generositet och värme – rundare i sitt uttryck än champagne från de kritrika områdena i norr, med kraft, energi och en tydlig känsla av ursprung.
Byarna med egen prägel
Côte des Bar saknar Grand Cru- och Premier Cru-klassade byar, men har ändå gett upphov till några av Champagnes mest särpräglade uttryck. Les Riceys är kanske mest känt – den enda vinorten i Frankrike med tre egna appellationer, däribland Rosé des Riceys, en stilla rosé gjord enbart på Pinot Noir.
I Essoyes, där konstnären Renoir hade sitt sommarhus, och kring Celles-sur-Ource har en ny generation odlare byggt upp ett rykte som ett av Champagnes mest terroir-drivna hörn, med många som buteljerar under eget namn snarare än att sälja druvorna vidare till de stora husen.
Doften är frisk och grönfruktig, med inslag av tropisk frukt som mandarin och gula plommon samt citrus.
Smaken är lätt och elegant, med citrus, mandarin och päron, buren av en mycket balanserad finish.
En champagne som passar fint som aperitif eller till lättare rätter.
Jordmånen är kalkrik Kimmeridgelera, samma typ som i Chablis
Vinifieringen sker på tank, med fullständig malolaktisk jäsning
Vinet vilar fyra år på jäst innan degorgering
