Flaskan finns inte i Systembolagets ordinarie sortiment, men kan beställas från oss. Skicka din förfrågan via formuläret för privatimport.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Special Club är inte en titel man bara sätter på flaskan, den måste förtjänas årgång för årgång, genom en blind provning av en oberoende panel, och bara viner gjorda helt på egna druvor får vara med.
Henri Goutorbe Special Club 2015 är byggd på 70 procent Pinot Noir och 30 procent Chardonnay från de bästa söderlägena i Aÿ, och har fått vila hela nio år på jäst innan degorgering, nästan tre gånger längre än kravet.
Resultatet är en champagne med den kraft och mognad som Grand Cru läget i Aÿ är känt för.
Club Trésor de Champagne samlar ett fåtal odlare som ställer högre krav på sig själva än regelverket gör. Endast Récoltants-Manipulants, odlare som sköter hela vägen från druva till flaska själva, får bli medlemmar, och varje champagne måste komma från en enskild årgång, husets egna druvor och minst tre års lagring på jästfällning.
Innan cuvén får bära namnet och buteljeras i den karakteristiska flaskan granskas innehållet blint av andra medlemmar – två gånger, med flera års mellanrum. Det är därför flaskorna är sällsynta, och därför nästan alltid värda att öppna.
Henri Goutorbe har odlat vindruvor i Aÿ i generationer, med rötter i en plantskola som en gång hjälpte hela regionen att återplantera efter första världskriget.
Idag drivs huset vidare av fjärde generationen, med fokus på Pinot Noir från sydvända Grand Cru-lägen och ett hållbart arbete i vingården.
Längs floden Marne förändras landskapet. Jordarna blir djupare och klimatet något mildare. Här dominerar Pinot Meunier, som står för närmare 60 procent av planteringarna – en druva som länge spelat en viktig roll i Champagne men som först på senare år fått det erkännande den förtjänar.
Vinerna bjuder ofta på generös frukt, charm och tillgänglighet redan i unga år.
Byn som bryter mönstret
Mitt i Meuniers hemvist ligger Aÿ, regionens enda riktiga Pinot Noir-fäste och en av bara två Grand Cru-byar i Vallée de la Marne. Den andra, Tours-sur-Marne, delas ofta med Montagne de Reims. Strax intill Aÿ ligger också Hautvillers, klosterbyn där munken Dom Pérignon en gång verkade och som brukar kallas champagnens födelseplats.
Runt om i dalen bidrar byar som Cumières, Dizy och Mareuil-sur-Aÿ med ytterligare nyanser, och tillsammans ger de Vallée de la Marne dess rykte som en region av charm snarare än kraft.
Stor, brödig doft med nougat, gula äpplen, gula plommon, mjölkchoklad, briocher och en hint av kaffe.
Torr, medelfyllig smak med krämig mousse, medelhög syra och en lång härlig avslutning med lite grapebeska.
En champagne för finare middagar, den passar fint till kalvfilé, anka eller lagrad comté.
9 år på jäst innan degorgering
Smakrik och fint utvecklad Special Club på tillfällig visit. Moussen är mjuk och behaglig och smakerna går åt bakad aprikos, pocherad persika, röda äpplen och rostade nötter. Njut på direkten, allt är redan på plats.
