Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
José Michel & Fils Special Club 2016 buteljerades i maj 2017 och degorgerades först i januari 2025, långt utöver Special Clubs krav på minst tre års lagring.
Cuvén är byggd på 60 procent Chardonnay och 40 procent Pinot Meunier, delvis lagrad på fat av ek, och den malolaktiska jäsningen har medvetet valts bort för att bevara den naturliga, friska syran.
Resultatet är en champagne med precision och mineralitet i centrum.
Club Trésor de Champagne samlar ett fåtal odlare som ställer högre krav på sig själva än regelverket gör. Endast Récoltants-Manipulants, odlare som sköter hela vägen från druva till flaska själva, får bli medlemmar, och varje champagne måste komma från en enskild årgång, husets egna druvor och minst tre års lagring på jästfällning.
Innan cuvén får bära namnet och buteljeras i den karakteristiska flaskan granskas innehållet blint av andra medlemmar – två gånger, med flera års mellanrum. Det är därför flaskorna är sällsynta, och därför nästan alltid värda att öppna.
Familjen Michel har odlat i Moussy sedan 1847, och José Michel blev själv något av en legend i Champagne för sitt arbete med Pinot Meunier.
Idag drivs huset av barnbarnet Antonin Michel, femte generationen, med HVE-certifierad hållbar odling.
Längs floden Marne förändras landskapet. Jordarna blir djupare och klimatet något mildare. Här dominerar Pinot Meunier, som står för närmare 60 procent av planteringarna – en druva som länge spelat en viktig roll i Champagne men som först på senare år fått det erkännande den förtjänar.
Vinerna bjuder ofta på generös frukt, charm och tillgänglighet redan i unga år.
Byn som bryter mönstret
Mitt i Meuniers hemvist ligger Aÿ, regionens enda riktiga Pinot Noir-fäste och en av bara två Grand Cru-byar i Vallée de la Marne. Den andra, Tours-sur-Marne, delas ofta med Montagne de Reims. Strax intill Aÿ ligger också Hautvillers, klosterbyn där munken Dom Pérignon en gång verkade och som brukar kallas champagnens födelseplats.
Runt om i dalen bidrar byar som Cumières, Dizy och Mareuil-sur-Aÿ med ytterligare nyanser, och tillsammans ger de Vallée de la Marne dess rykte som en region av charm snarare än kraft.
Doften är livlig och kristallklar, med citrus, vita blommor och diskreta toner av nybakat bröd.
Smaken är precis och mineraldriven, buren av en markerad syra, med en ren och elegant eftersmak.
En champagne med skärpa nog för mat, den passar fint till skaldjur, sushi eller en frisk getost.
Vinifieringen sker i ståltank samt i 600-liters fat
Ingen malolaktisk jäsning genomförs
