Flaskan finns inte i Systembolagets ordinarie sortiment, men kan beställas från oss. Skicka din förfrågan via formuläret för privatimport.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Fleuron 2019 är gjord uteslutande på Chardonnay från tre byar i Côte des Blancs, Cramant (39 procent) och Chouilly (36 procent), båda Grand Cru, samt Cuis (25 procent), Premier Cru.
Vinet vilar minst 36 månader på jästfällning innan degorgering, betydligt längre än kravet för en årgångschampagne, vilket ger cuvén extra djup och mognad.
Resultatet är en Blanc de Blancs som samlar Côte des Blancs tre skilda karaktärer i en och samma flaska. En cuvée som Pierre Gimonnet själva kallar husets esprit millésime, årgångens anda.
Den aktuella batchen degorgerades i juli 2024.
Pierre Gimonnet & Fils drivs av bröderna Didier och Olivier Gimonnet, fjärde generationen i Cuis.
Huset odlar uteslutande Chardonnay på 29,4 hektar i Côte des Blancs, fördelat på cirka 13 hektar Grand Cru (Chouilly, Cramant, Oger) och 16 hektar Premier Cru (Cuis, Vertus), och räknas som en av Champagnes få renodlade blanc de blancs-specialister.
Söder om Épernay sträcker sig Côte des Blancs omkring två mil ner mot Vertus, längs sluttningar där den vita kalkstenen från kritatiden lyser igenom jorden på flera håll. För många är Côte des Blancs själva sinnebilden av Chardonnay – druvan står för närmare 97 procent av planteringarna, en högre andel än någon annan del av Champagne.
De kalkrika jordarna skapar viner med energi, elegans och en mineralitet som gjort området världsberömt. Här görs några av världens mest lagringsdugliga Blanc de Blancs, viner som med tiden mognar till allt djupare uttryck utan att förlora sin spänst.
Byarna som satte området på kartan
Côte des Blancs rymmer sex Grand Cru-byar – Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger och Oiry – namn som får många champagneälskare att stanna upp.
Le Mesnil-sur-Oger är känt för sin exceptionella finess och kritiga spänst, viner som ofta är stramt återhållsamma i sin ungdom men belönar den som väntar. Cramant bjuder på mer volym och en bredare arombild, medan Avize ger citrus och en strikt, grafitartad mineralitet med salt eftersmak. Oger, slutligen, är fylligare och mer blommig i sin karaktär.
Doften bjuder på grönt äpple, citronskal och äppelblom, tillsammans med krita, ostronskal, kex och rostat bröd.
Smaken är fyllig och texturell, med toner av bivax, ångkokt kvitten, päron och kex, buren av en fint uppbyggd mousse och en frisk, kritig syra.
En champagne med lång hållbarhet, den passar fint till pilgrimsmusslor, sushi, ugnsstekt piggvar med beurre blanc eller en lagrad gruyère.
