Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Special Club Chouilly Grand Cru 2015 är gjord uteslutande på Chardonnay från flera parceller inom en och samma namngivna lieu dit, Montaigu, i byn Chouilly. Vinstockarna är planterade mellan 1951 och 1991, vilket ger druvor med den koncentration som bara riktigt gamla rankor kan ge.
Som alla Special Club-viner har cuvén genomgått en blind provning av en oberoende panel och är gjord helt på husets egna druvor, i en mycket begränsad upplaga om 3 923 flaskor.
Resultatet är en Blanc de Blancs som bär Chouillys kritmineralitet och de gamla vinstockarnas djup. En cuvée från en enda namngiven lieu dit, med vinstockar planterade över fyra decennier.
Den aktuella batchen degorgerades i januari 2022.
Club Trésor de Champagne samlar ett fåtal odlare som ställer högre krav på sig själva än regelverket gör. Endast Récoltants-Manipulants, odlare som sköter hela vägen från druva till flaska själva, får bli medlemmar, och varje champagne måste komma från en enskild årgång, husets egna druvor och minst tre års lagring på jästfällning.
Innan cuvén får bära namnet och buteljeras i den karakteristiska flaskan granskas innehållet blint av andra medlemmar – två gånger, med flera års mellanrum. Det är därför flaskorna är sällsynta, och därför nästan alltid värda att öppna.
Pierre Gimonnet & Fils drivs av bröderna Didier och Olivier Gimonnet, fjärde generationen i Cuis.
Huset odlar uteslutande Chardonnay på 29,4 hektar i Côte des Blancs, fördelat på cirka 13 hektar Grand Cru (Chouilly, Cramant, Oger) och 16 hektar Premier Cru (Cuis, Vertus), och räknas som en av Champagnes få renodlade blanc de blancs-specialister.
Söder om Épernay sträcker sig Côte des Blancs omkring två mil ner mot Vertus, längs sluttningar där den vita kalkstenen från kritatiden lyser igenom jorden på flera håll. För många är Côte des Blancs själva sinnebilden av Chardonnay – druvan står för närmare 97 procent av planteringarna, en högre andel än någon annan del av Champagne.
De kalkrika jordarna skapar viner med energi, elegans och en mineralitet som gjort området världsberömt. Här görs några av världens mest lagringsdugliga Blanc de Blancs, viner som med tiden mognar till allt djupare uttryck utan att förlora sin spänst.
Byarna som satte området på kartan
Côte des Blancs rymmer sex Grand Cru-byar – Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger och Oiry – namn som får många champagneälskare att stanna upp.
Le Mesnil-sur-Oger är känt för sin exceptionella finess och kritiga spänst, viner som ofta är stramt återhållsamma i sin ungdom men belönar den som väntar. Cramant bjuder på mer volym och en bredare arombild, medan Avize ger citrus och en strikt, grafitartad mineralitet med salt eftersmak. Oger, slutligen, är fylligare och mer blommig i sin karaktär.
Doften bjuder på vita blommor, citronkräm och mandel, mot en tydlig kritig botten. Den varma 2015-årgången ger extra rikedom till husets annars strama elegans.
Smaken är fyllig och krämig, med toner av äppelskal och citronskal tillsammans med inslag av kokt äpple, len och något dekadent i sin karaktär.
En champagne för den som uppskattar en mer koncentrerad, gastronomisk blanc de blancs.
Druvorna kommer från lieu dit Montaigu i Chouilly, med vinstockar planterade mellan 1951 och 1991.
