Flaskan finns inte i Systembolagets ordinarie sortiment, men kan beställas från oss. Skicka din förfrågan via formuläret för privatimport.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Roland Champions champagner från Chouilly har länge varit en favorit bland husets kunder, och lanseringarna har ofta sålt slut snabbt. Special Club Grand Cru 2018 är toppvinet i sortimentet, gjort på en årgång som beskrivs som exceptionell, med fyllig och balanserad syra som för tankarna till 1990 och 2002.
Druvorna, uteslutande Chardonnay, kommer från familjens äldsta vinstockar, 40 år gamla, i Chouillys bästa vingårdar. Vinet jäste på tank med malolaktisk jäsning, tappades för andrajäsning på flaska 2019 och fick vila på jäst innan degorgering i maj 2023.
Resultatet är en champagne med stor doft av exotisk frukt och friska äppeltoner, och en frisk, fyllig smak buren av en gräddig mousse. En årgång jämförd med 1990 och 2002, några av Champagnes mest hyllade år.
Club Trésor de Champagne samlar ett fåtal odlare som ställer högre krav på sig själva än regelverket gör. Endast Récoltants-Manipulants, odlare som sköter hela vägen från druva till flaska själva, får bli medlemmar, och varje champagne måste komma från en enskild årgång, husets egna druvor och minst tre års lagring på jästfällning.
Innan cuvén får bära namnet och buteljeras i den karakteristiska flaskan granskas innehållet blint av andra medlemmar – två gånger, med flera års mellanrum. Det är därför flaskorna är sällsynta, och därför nästan alltid värda att öppna.
Roland Champion drivs idag av fjärde generationen i Chouilly, François Champion tillsammans med döttrarna Carole och Clémence.
Huset odlar 14 hektar fördelat på drygt 30 parceller, Chardonnay från Chouillys Grand Cru-kalklager samt Pinot Meunier och Pinot Noir från Verneuil i Vallée de la Marne.
Söder om Épernay sträcker sig Côte des Blancs omkring två mil ner mot Vertus, längs sluttningar där den vita kalkstenen från kritatiden lyser igenom jorden på flera håll. För många är Côte des Blancs själva sinnebilden av Chardonnay – druvan står för närmare 97 procent av planteringarna, en högre andel än någon annan del av Champagne.
De kalkrika jordarna skapar viner med energi, elegans och en mineralitet som gjort området världsberömt. Här görs några av världens mest lagringsdugliga Blanc de Blancs, viner som med tiden mognar till allt djupare uttryck utan att förlora sin spänst.
Byarna som satte området på kartan
Côte des Blancs rymmer sex Grand Cru-byar – Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger och Oiry – namn som får många champagneälskare att stanna upp.
Le Mesnil-sur-Oger är känt för sin exceptionella finess och kritiga spänst, viner som ofta är stramt återhållsamma i sin ungdom men belönar den som väntar. Cramant bjuder på mer volym och en bredare arombild, medan Avize ger citrus och en strikt, grafitartad mineralitet med salt eftersmak. Oger, slutligen, är fylligare och mer blommig i sin karaktär.
Doften är stor och generös, med exotisk frukt och friska äppeltoner.
Smaken är frisk och fyllig, buren av en gräddig mousse och en mycket fin balans.
En champagne för finare tillfällen, den passar fint som aperitif eller till skaldjur och lätt fisk.
Druvorna kommer från familjens äldsta vinstockar (40 år) i Chouillys bästa vingårdar.
Vinifieringen sker på ståltank.
Malolaktisk jäsning genomförs.
Vinet tappades för andrajäsning på flaska 2019 och degorgerades i maj 2023.
Champagne kan väcka många frågor, från druvor och årgångar till leveranser och provningar. Här har vi samlat svaren på de vanligaste.
Special Club är en cuvée från Club Trésor de Champagne, en sammanslutning av odlare som ställer högre krav än regelverket kräver. Varje flaska måste göras på en enskild årgång från husets egna druvor, lagras minst tre år och godkännas i blindprovning av de andra medlemmarna innan den får bära namnet och den särskilda flaskan.
En champagne gjord enbart på de mörka druvorna, Pinot Noir och Meunier. Skalen får inte färga vinet, så resultatet blir ändå ljust i glaset, men stilen är fylligare och mer fruktdriven än en Blanc de Blancs på Chardonnay.
Dosage är den lilla mängd socker som tillsätts efter degorgeringen. En champagne på exempelvis 3 g/l, räknas som brut i den torrare änden. Med så låg dosage finns inget socker att gömma sig bakom, vilket ställer högre krav på frukten och mognaden i grundvinet.
En årgångschampagne med den här strukturen mår bra av ytterligare några år i källaren. Förvara den mörkt och svalt, gärna mellan 10 och 12 grader, och liggande om du sparar den längre än ett halvår.
Ja, hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi till med priser, tillgång och leverans.
