I Le Mesnil-sur-Oger har familjen Pertois-Moriset sina rötter. Historien började 1951 när två odlarfamiljer förenades genom Yves Pertois och Janine Moriset. Deras son Dominique och hans hustru Florence förde huset vidare som andra generationen, innan Cécile – Yves och Janines barnbarn – och hennes man Vincent tog över som tredje generationen.
När Cécile och Vincent tog över verksamheten inleddes ett nytt kapitel: arbetssätten förfinades och fokus riktades ännu tydligare mot att låta varje vingård och varje årgång tala med sin egen röst. Tekniken används inte för att förändra uttrycket, utan för att bevara det.
För Vincent handlar stor champagne inte om att sätta sin egen prägel på vinet. Det handlar om att förstå vad platsen redan har att säga – och sedan hålla sig ur vägen tillräckligt länge för att låta det hända.
I vingårdarna arbetar familjen med stor respekt för naturen och platsen: gräs får växa mellan raderna, feromoner används för att förvirra skadeinsekter istället för insektsmedel, och allt körs med eldrivna traktorer – något få andra champagnehus gör. Varje beslut tas med nästa generation i åtanke.
Familjens 20,7 hektar vingårdar är fördelade på två områden. Den största delen, drygt 13 hektar, ligger i Côte des Blancs Grand Cru-byar – Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger och Chouilly – där jorden är nästan uteslutande Chardonnay.
Ytterligare drygt 7 hektar ligger i Côte de Sézanne, med en annan profil: 60 procent Pinot Noir och 40 procent Chardonnay. Bland de namngivna parcellerna finns Les Jeamprins, Les Jutées och Les Hauts d'Aillerands.
2009 stod ett nytt pressningscenter med temperaturkontrollerad jäsning klart – ett tecken på hur familjen fortsätter investera i platsen som gett dem allt.
I Le Mesnil-sur-Oger är det en enkel idé. Men det tar generationer att bemästra.
Söder om Épernay sträcker sig Côte des Blancs omkring två mil ner mot Vertus, längs sluttningar där den vita kalkstenen från kritatiden lyser igenom jorden på flera håll. För många är Côte des Blancs själva sinnebilden av Chardonnay – druvan står för närmare 97 procent av planteringarna, en högre andel än någon annan del av Champagne.
De kalkrika jordarna skapar viner med energi, elegans och en mineralitet som gjort området världsberömt. Här görs några av världens mest lagringsdugliga Blanc de Blancs, viner som med tiden mognar till allt djupare uttryck utan att förlora sin spänst.
Byarna som satte området på kartan
Côte des Blancs rymmer sex Grand Cru-byar – Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger och Oiry – namn som får många champagneälskare att stanna upp.
Le Mesnil-sur-Oger är känt för sin exceptionella finess och kritiga spänst, viner som ofta är stramt återhållsamma i sin ungdom men belönar den som väntar. Cramant bjuder på mer volym och en bredare arombild, medan Avize ger citrus och en strikt, grafitartad mineralitet med salt eftersmak. Oger, slutligen, är fylligare och mer blommig i sin karaktär.
Handplockade flaskor, passionerade odlare och kunskapen däremellan. Här hittar du allt du behöver för att älska champagne lite mer.
Varje flaska i vårt sortiment har kämpat sig hit. Vi provar, ratar och väljer ut, så att du bara behöver göra det roliga: dricka.
Bakom varje flaska står en familj med jord under naglarna och generationer av kunskap i ryggen. Möt odlarna vi arbetar med.
Kunskap, inspiration och nya perspektiv på en av världens mest fascinerande vinregioner. Här hittar du också våra provningar och event.
När Champagnes främsta odlare vill visa vad de verkligen går för, gör de en Special Club. Sällsynt, strikt kontrollerat och värt varenda krona.
