Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Tack vare att den är hemvist för flera av Champagnes mest välrenommerade producenter har byn Le Mesnil-sur-Oger riktig stjärnstatus, och en av de mest ansedda är odlarfamiljen Pertois-Moriset. Druvorna i Les Quatre Terroirs kommer från familjens Grand Cru-vingårdar i Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger (60 procent), Oger (20 procent), Cramant (10 procent) och Chouilly (10 procent), en kombination som ger cuvén ett uttryck som speglar Côte des Blancs bästa sida.
Cuvén görs till 100 procent på Chardonnay. 70 procent utgörs av den aktuella årgången, vars malolaktiska jäsning blockeras för maximal friskhet och syra, medan 30 procent är äldre reservviner, delvis lagrade på stora ekfat och delvis på stålfat. Vinet har sedan fått lagra i källaren i minst 36 månader.
Resultatet är en balanserad, ren och fräsch champagne med hög mineralitet och en snygg sälta i avslutet. Fyra byar, en cuvée, ett svårslaget uttryck av Côte des Blancs bästa sida.
Den aktuella batchen degorgerades i juli 2022.
Pertois-Moriset grundades 1951 av ättlingar till två vinodlarfamiljer, Yves Pertois och Janine Moriset, som förenade sina odlingar under ett gemensamt namn.
Idag drivs huset av deras barnbarn Cécile, tillsammans med maken Vincent, med dryga 20 hektar vinodlingar i Côte des Blancs och Coteaux Sézannais. I Côte des Blancs odlar familjen uteslutande Chardonnay, och man arbetar hållbart, bland annat genom att enbart använda eldrivna traktorer och låta gräs växa fritt i vingårdarna.
Söder om Épernay sträcker sig Côte des Blancs omkring två mil ner mot Vertus, längs sluttningar där den vita kalkstenen från kritatiden lyser igenom jorden på flera håll. För många är Côte des Blancs själva sinnebilden av Chardonnay – druvan står för närmare 97 procent av planteringarna, en högre andel än någon annan del av Champagne.
De kalkrika jordarna skapar viner med energi, elegans och en mineralitet som gjort området världsberömt. Här görs några av världens mest lagringsdugliga Blanc de Blancs, viner som med tiden mognar till allt djupare uttryck utan att förlora sin spänst.
Byarna som satte området på kartan
Côte des Blancs rymmer sex Grand Cru-byar – Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger och Oiry – namn som får många champagneälskare att stanna upp.
Le Mesnil-sur-Oger är känt för sin exceptionella finess och kritiga spänst, viner som ofta är stramt återhållsamma i sin ungdom men belönar den som väntar. Cramant bjuder på mer volym och en bredare arombild, medan Avize ger citrus och en strikt, grafitartad mineralitet med salt eftersmak. Oger, slutligen, är fylligare och mer blommig i sin karaktär.
Ljusgul färg med krämvita toner och eleganta bubblor. Doften bjuder på citrus av citron och lime, kvitten, vita blommor och flintmineral.
Smaken är medelfyllig och mycket frisk, krämig, med gröna päron, mogna äpplen, kvitten och en lätt hint av tidiga jordgubbar, som avrundas med en läcker sälta.
100 procent Chardonnay från fyra Grand Cru-byar: Le Mesnil-sur-Oger (60 procent), Oger (20 procent), Cramant (10 procent) och Chouilly (10 procent).
Cuvén består till 70 procent av aktuell årgång och till 30 procent av reservviner.
Delvis lagrade på stora ekfat och delvis på stålfat.
Malolaktisk jäsning genomförs inte (blockeras) för maximal friskhet och syra.
Vinet lagras minst 36 månader i källaren.
