Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Hos familjen Juillet-Lallement är Pinot Noir sedan länge den bärande druvan, vilket gör La Belle de Juillet Blanc de Blancs 2013 till ett ovanligt undantag. Här får Chardonnay från de namngivna parcellerna La Croix, Les Champs Saint-Rémi och Les Montants i Verzy stå helt för sig själv.
Druvorna skördades för hand i september 2013, en årgång präglad av milt väder och balanserad mognad, och pressades försiktigt samma dag som skörden för att bevara druvans karaktär.
Vinet får sedan jäsa i 300-liters ekfat från Verzys egen skog, där både den alkoholiska och den malolaktiska jäsningen sker under de första sex månaderna. Därefter vilar champagnen på sin fina jästfällning i hela åtta år innan degorgering, ett ovanligt långt arbete som ger den dess djup, mognad och komplexitet.
Resultatet är en Blanc de Blancs med solmogen frukt, välsmälta toner och en distinkt mineralitet från Verzys kritjord, ett uttryck av en druva och ett läge, inget mer.
Familjen Juillet-Lallement har odlat i Verzy sedan början av 1900-talet, med de äldsta stockarna planterade redan 1949.
Idag drivs huset av Jean och Virginie Lallement, med samma respekt för jorden som alltid präglat familjen.
Mellan Reims och Épernay reser sig Montagne de Reims som en skogklädd platå på uppemot 300 meter och skiljer sig tydligt från det flacka slättlandskapet runt omkring. Nedanför skogsbrynet vänder sig sluttningarna mot solen, och här ligger några av regionens mest berömda byar.
Här trivs framför allt Pinot Noir, som utgör omkring 40 procent av planteringarna och ofta bidrar med struktur, djup och lagringspotential. Resten delas mellan Pinot Meunier, som ger fyllighet och fruktighet, och en mindre andel Chardonnay, som tillför finess och syra.
Byarna bakom kraften
Montagne de Reims rymmer nio av Champagnes mest ansedda Grand Cru-byar – Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay och Verzy. Ibland räknas även Tours-sur-Marne in, tack vare sin Grand Cru-status för just Pinot Noir, vilket ger tio.
Här mognar druvor som i generationer format Champagnes mest kraftfulla uttryck. Bouzy och Ambonnay hör till de mest namnkunniga, med viner som förenar fyllighet och elegans, medan Verzenay och Verzy på de norra sluttningarna bidrar med spänst och mineralitet.
Ljusgul färg med elegant pärlbildning. Doften öppnar sig med gula fruktnoter, kanderad apelsin och torkad frukt, tillsammans med en diskret smörig fyllighet.
Smaken är mjuk och generös, med en behaglig fetma från fatlagringen, balanserad av en markerad syra som leder fram till ett långt, mineraldrivet avslut med citrusnoter.
En elegant champagne, den passar perfekt som aperitif eller till torsk i smörsås och friterad skaldjur.
Druvor från La Croix, Les Champs Saint-Rémi och Les Montants i Verzy, Grand Cru
Vinifierad i 300-liters ekfat från Verzys skog
Malolaktisk jäsning genomföd
Lagrad på jästfällning i 8 år innan degorgering
