Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Hos familjen Juillet-Lallement är Pinot Noir sedan länge den bärande druvan, och i La Belle de Juillet Noirs 2012 får den stå helt för sig själv. Druvorna kommer från utvalda parceller i Verzy och Sillery, Les Cumaines, Les Chemins de Wez, La Vigne l'Evêque, Le Fossé Blanc och Les Vins Mousseux, som vinifieras var för sig för att låta varje läges karaktär komma fram.
Efter handplockning i september pressas druvorna försiktigt samma dag som skörden, och vinet får sedan jäsa i 300-liters ekfat av virke från Verzys egen skog. Både den alkoholiska och den malolaktiska jäsningen sker på fat, och efter skörden vilar vinet sex månader på sin fina jästfällning, med lätt bâtonnage för extra djup.
Resultatet är en champagne som fått ovanligt god tid på sig: buteljerad i juli 2013 och degorgerad först i april 2022, nästan nio år på jäst, långt mer än årgången kräver.
Familjen Juillet-Lallement har odlat i Verzy sedan början av 1900-talet, med de äldsta stockarna planterade redan 1949.
Idag drivs huset av Jean och Virginie Lallement, med samma respekt för jorden som alltid präglat familjen.
Mellan Reims och Épernay reser sig Montagne de Reims som en skogklädd platå på uppemot 300 meter och skiljer sig tydligt från det flacka slättlandskapet runt omkring. Nedanför skogsbrynet vänder sig sluttningarna mot solen, och här ligger några av regionens mest berömda byar.
Här trivs framför allt Pinot Noir, som utgör omkring 40 procent av planteringarna och ofta bidrar med struktur, djup och lagringspotential. Resten delas mellan Pinot Meunier, som ger fyllighet och fruktighet, och en mindre andel Chardonnay, som tillför finess och syra.
Byarna bakom kraften
Montagne de Reims rymmer nio av Champagnes mest ansedda Grand Cru-byar – Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay och Verzy. Ibland räknas även Tours-sur-Marne in, tack vare sin Grand Cru-status för just Pinot Noir, vilket ger tio.
Här mognar druvor som i generationer format Champagnes mest kraftfulla uttryck. Bouzy och Ambonnay hör till de mest namnkunniga, med viner som förenar fyllighet och elegans, medan Verzenay och Verzy på de norra sluttningarna bidrar med spänst och mineralitet.
Elegant gyllene färg med fin pärlbildning. Doften bjuder på mogna toner av apelsinmarmelad och persika, som efter luftning öppnar sig mot viol, subtila träaromer och exotisk frukt.
Smaken är rik och fyllig, med inslag av klementin, vit persika och apelsin, och ett mineraliskt avslut.
En kraftfull och rasig champagne, den passar fint till lagrad comté eller gösfilé i vitt smör.
Druvor från Les Cumaines och Les Chemins de Wez i Verzy, samt La Vigne l'Evêque, Le Fossé Blanc och Les Vins Mousseux i Sillery
Vinifierad i 300-liters ekfat från Verzys skog
Malolaktisk jäsning genomföd
Lätt bâtonnage genomföd under de sex månaderna på fat
Buteljerad i juli 2013, degorgerad i april 2022, nästan nio år på jäst
