Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Hos familjen Juillet-Lallement utgör Pinot Meunier bara en liten del av odlingen, långt mindre än Chardonnay och Pinot Noir. I La Belle de Juillet Meunier 2015 får druvan äntligen stå helt för sig själv, med druvor från den namngivna parcellen Le Buisson des Vignes i Sillery.
Vinet vinifieras i 300-liters ekfat av virke från Verzys skog, där både den alkoholiska och den malolaktiska jäsningen genomförs, med lätt bâtonnage under de första sex månaderna på fat.
Resultatet är en elegant och mogen champagne, byggd på en druva som sällan får så mycket uppmärksamhet.
Den aktuella batchen buteljerades i maj 2016 och degorgerades i november 2019, drygt tre och ett halvt år på jäst.
Familjen Juillet-Lallement har odlat i Verzy sedan början av 1900-talet, med de äldsta stockarna planterade redan 1949.
Idag drivs huset av Jean och Virginie Lallement, med samma respekt för jorden som alltid präglat familjen.
Mellan Reims och Épernay reser sig Montagne de Reims som en skogklädd platå på uppemot 300 meter och skiljer sig tydligt från det flacka slättlandskapet runt omkring. Nedanför skogsbrynet vänder sig sluttningarna mot solen, och här ligger några av regionens mest berömda byar.
Här trivs framför allt Pinot Noir, som utgör omkring 40 procent av planteringarna och ofta bidrar med struktur, djup och lagringspotential. Resten delas mellan Pinot Meunier, som ger fyllighet och fruktighet, och en mindre andel Chardonnay, som tillför finess och syra.
Byarna bakom kraften
Montagne de Reims rymmer nio av Champagnes mest ansedda Grand Cru-byar – Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay och Verzy. Ibland räknas även Tours-sur-Marne in, tack vare sin Grand Cru-status för just Pinot Noir, vilket ger tio.
Här mognar druvor som i generationer format Champagnes mest kraftfulla uttryck. Bouzy och Ambonnay hör till de mest namnkunniga, med viner som förenar fyllighet och elegans, medan Verzenay och Verzy på de norra sluttningarna bidrar med spänst och mineralitet.
Färgen är blekt gyllene med en fin och generös pärlbildning. Doften är diskret med en vacker mineralitet, som gradvis öppnar sig mot friska, vita frukter och toner av vanilj och maräng.
Anslaget är rent och för in i en len, gourmand smak med inslag av vit persika och citrusfrukt, med en ihållande eftersmak av citronskal.
En champagne som passar perfekt som aperitif eller till fisk i smörsås.
Druvor från parcellen Le Buisson des Vignes i Sillery, Grand Cru
Vinifieras i 300-liters ekfat från Verzys skog
Malolaktisk jäsning genomförs
Lagras minst 3 år på jäst innan degorgering
