Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Marc Hébrart Blanc de Blancs är gjord uteslutande på Chardonnay, en ovanlig profil för ett hus vars 85 parceller annars domineras av Pinot Noir.
Jean-Paul Hébrart vinifierar varje parcell för sig för att bevara dess särart, och sätter samman cuvéerna först när han förstår hur de olika lägena passar tillsammans, ett arbetssätt som präglar även denna cuvé.
Resultatet är en champagne där balans går före kraft, husets ledord sedan starten 1963.
Den aktuella batchen degorgerades i oktober 2022.
Marc Hébrart grundades 1963 av Marc Hébrart och drivs idag av sonen Jean-Paul Hébrart.
Huset odlar 14,5 hektar fördelade på 85 parceller i tio byar över tre delregioner, med tyngdpunkt på Pinot Noir (70 procent).
Längs floden Marne förändras landskapet. Jordarna blir djupare och klimatet något mildare. Här dominerar Pinot Meunier, som står för närmare 60 procent av planteringarna – en druva som länge spelat en viktig roll i Champagne men som först på senare år fått det erkännande den förtjänar.
Vinerna bjuder ofta på generös frukt, charm och tillgänglighet redan i unga år.
Byn som bryter mönstret
Mitt i Meuniers hemvist ligger Aÿ, regionens enda riktiga Pinot Noir-fäste och en av bara två Grand Cru-byar i Vallée de la Marne. Den andra, Tours-sur-Marne, delas ofta med Montagne de Reims. Strax intill Aÿ ligger också Hautvillers, klosterbyn där munken Dom Pérignon en gång verkade och som brukar kallas champagnens födelseplats.
Runt om i dalen bidrar byar som Cumières, Dizy och Mareuil-sur-Aÿ med ytterligare nyanser, och tillsammans ger de Vallée de la Marne dess rykte som en region av charm snarare än kraft.
Doften är nyanserad och inbjudande, med mirabelleplommon, vit persika och saftig citrus, tillsammans med en fin krita och lätt brödighet.
Smaken är både tillgänglig och sofistikerad, gul stenfrukt möter frisk citrus och en salt mineralitet från Mareuil, Chouilly och Oiry, buren av en livlig syra och en fin, ihållande mousse, med en lång och mineraldriven eftersmak.
En champagne som dricks fint redan nu men som också kan utvecklas några år till i källaren, den passar lika bra som aperitif som till ostron, pilgrimsmusslor eller andra fiskrätter.
Druvorna kommer till 90 procent från Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru) och till 10 procent från Oiry och Chouilly (Grand Cru)
Cuvén utgörs till omkring 40 procent av reservvin
Varje parcell vinifieras separat
Vinifieringen sker på ståltank
Malolaktisk jäsning genomförs
Vinet lagras i 30 månader på jästfällning
"Marc Hébrart visar återigen varför huset tillhör de mest pålitliga odlarchampagnerna i Champagne. Här möts precision och generositet i ett vin med fina toner av citrus, gröna äpplen, vit persika och nybakat bröd, kompletterade av kritig mineralitet och en elegant sälta. Den låga dosagen ger ett torrt och fokuserat uttryck utan att ta bort fruktens charm. Mousse och syra samspelar på ett föredömligt sätt och ger ett långt, friskt och aptitretande avslut. En champagne som är lika självklar som aperitif som till ostron, pilgrimsmusslor eller eleganta fiskrätter. Ett mycket prisvärt köp för dig som vill upptäcka högklassig odlarchampagne."
