Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Marc Hébrart Clos de Léon 2015 är en ren Chardonnay från den tätplanterade vingården i Dizy, där kritjorden ger druvan en ovanlig fyllighet och komplexitet.
Vinet vinifieras på fat och genomgår ingen malolaktisk jäsning, ett medvetet val som bevarar en skarpare, mer strukturerad syra genom hela lagringen.
Resultatet är en champagne som fått vila 72 månader på jäst, sex år, långt utöver vad som krävs för en årgångschampagne.
En champagne med sällsynt djup.
Marc Hébrart grundades 1963 av Marc Hébrart och drivs idag av sonen Jean-Paul Hébrart.
Huset odlar 14,5 hektar fördelade på 85 parceller i tio byar över tre delregioner, med tyngdpunkt på Pinot Noir (70 procent).
Längs floden Marne förändras landskapet. Jordarna blir djupare och klimatet något mildare. Här dominerar Pinot Meunier, som står för närmare 60 procent av planteringarna – en druva som länge spelat en viktig roll i Champagne men som först på senare år fått det erkännande den förtjänar.
Vinerna bjuder ofta på generös frukt, charm och tillgänglighet redan i unga år.
Byn som bryter mönstret
Mitt i Meuniers hemvist ligger Aÿ, regionens enda riktiga Pinot Noir-fäste och en av bara två Grand Cru-byar i Vallée de la Marne. Den andra, Tours-sur-Marne, delas ofta med Montagne de Reims. Strax intill Aÿ ligger också Hautvillers, klosterbyn där munken Dom Pérignon en gång verkade och som brukar kallas champagnens födelseplats.
Runt om i dalen bidrar byar som Cumières, Dizy och Mareuil-sur-Aÿ med ytterligare nyanser, och tillsammans ger de Vallée de la Marne dess rykte som en region av charm snarare än kraft.
Doften bjuder på mogen stenfrukt och rostade nötter, med en fin ton av kritmineralitet.
Smaken är fyllig och komplex, buren av en frisk syra som ger lyft åt hela vinet, med en lång och ren eftersmak.
En champagne för speciella tillfällen, till vitt kött, skaldjur i sås eller en mognare ost.
Vinifierad på fat
Ingen malolaktisk jäsning
72 månader på jäst innan degorgering i november 2022
