Finns i Systembolagets beställningssortiment, beställ på systembolaget.se och hämta i din butik.
Hela vårt sortiment kan beställas av dig som driver restaurang. Hör av dig så hjälper vi dig med priser, tillgång och leverans.
Vincent Joudart Brut Millésime 2015 är byggd på husets samtliga tre druvsorter, Chardonnay (34 procent), Pinot Meunier (50 procent) och Pinot Noir (16 procent), en komposition huset själva beskriver som ett "triple équilibre", en trippel balans.
Vinet vinifieras dels i ståltank, dels i ekfat, och genomgår fullständig malolaktisk jäsning.
Resultatet är en champagne där alla tre druvor får plats i en fin, avvägd balans.
Vincent Joudart är en äkta RM-odlare, récoltant-manipulant, i Fèrebrianges: han odlar sina druvor och vinifierar och buteljerar champagnen själv på gården, utan mellanhänder.
Familjens åtta hektar vingårdar sträcker sig mellan Vallée de la Marne, Côte des Blancs och Côte de Sézanne, brukas med viticulture raisonnée, och champagnen får ofta lagra längre än det lagstadgade minimikravet innan den släpps.
Längs floden Marne förändras landskapet. Jordarna blir djupare och klimatet något mildare. Här dominerar Pinot Meunier, som står för närmare 60 procent av planteringarna – en druva som länge spelat en viktig roll i Champagne men som först på senare år fått det erkännande den förtjänar.
Vinerna bjuder ofta på generös frukt, charm och tillgänglighet redan i unga år.
Byn som bryter mönstret
Mitt i Meuniers hemvist ligger Aÿ, regionens enda riktiga Pinot Noir-fäste och en av bara två Grand Cru-byar i Vallée de la Marne. Den andra, Tours-sur-Marne, delas ofta med Montagne de Reims. Strax intill Aÿ ligger också Hautvillers, klosterbyn där munken Dom Pérignon en gång verkade och som brukar kallas champagnens födelseplats.
Runt om i dalen bidrar byar som Cumières, Dizy och Mareuil-sur-Aÿ med ytterligare nyanser, och tillsammans ger de Vallée de la Marne dess rykte som en region av charm snarare än kraft.
Doften är underbart gräsig, med toner av blodgrape, citrus och mineral, samt ett lätt animaliskt inslag.
Smaken är varm, komplex och fyllig, där Pinot Meuniers karaktäristiska bitterhet dominerar, buren av en hög syra och ett supertorrt, läskande avslut.
En fin matchampagne, tack vare bitterheten och den friska syran.
Vinifieringen sker dels i ståltank, dels i ekfat
Malolaktisk jäsning genomförs
